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非洲牛肉炖菜
食材
- 牛肉2 磅
- 番茄 · 切碎的8
- 洋葱 · 切碎的1
- 罗勒1 枝
- 欧芹4 枝
- 芹菜3 枝
- 韭葱¼
- 大蒜 · 去皮的5 瓣
- 姜 · 去皮的1 英寸
- 白胡椒 · 研磨的½ 茶匙
- 高汤块4
- 盐1 茶匙
- 油1 杯
步骤
- 把番茄、洋葱、罗勒、欧芹、芹菜、大蒜和姜放入搅拌机，打成光滑的糊状。
- 将牛肉切成约1.5英寸（3.8厘米）厚的片，放入锅中。
- 将酱料加入牛肉中，再加入盐、高汤块（或高汤粉）和白胡椒粉，充分拌匀。
- 用中大火烧开。搅拌后盖上锅盖，煮30分钟，期间不时搅拌，直到汤汁收干、番茄颜色变得更加红亮。
- 加入食用油拌匀，尝味并调整咸淡。如果想要稀一点，可加少量水，并再次尝味补盐。与油一起小火煨约3分钟，然后关火。
- 趁热搭配煮米饭或其他配菜食用。
根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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