非洲鸡肉炖菜 // 最好吃的番茄鸡肉炖菜 // 喀麦隆鸡肉炖菜

作者：Precious Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 制作调味酱：将去皮的姜放入搅拌机，再加入洗净的罗勒、欧芹和芹菜、大蒜瓣以及三分之一的洋葱碎。加少量水，搅拌成顺滑的酱。
2. 将鸡肉彻底冲洗，用厨房纸吸干。切成块后放入锅中。
3. 在鸡肉中加入盐、2块Maggi鸡精（或2茶匙鸡精粉）、1/4茶匙白胡椒粉和一半的调味酱。加水至与鸡肉齐平，搅拌均匀。
4. 盖上锅盖，大火煮沸。沸腾后转中火，炖30至45分钟，直到鸡肉完全熟透。
5. 用漏勺将鸡肉捞出，放在铺有烤盘纸的烤盘上的烤架上。保留鸡汤。
6. 将烤箱调至高温烧烤模式。鸡肉一面烤约8分钟，然后翻面再烤约5分钟。
7. 将切块的番茄与另外三分之一的洋葱碎一起放入搅拌机，不加水，打成糊状。
8. 大火将1杯油在大锅中加热约3分钟。
9. 将剩余的洋葱放入热油中，快速翻炒，炒1至2分钟。
10. 将番茄洋葱糊和番茄酱一起加入锅中，经常搅拌以防烧焦，煮至浓稠，锅中只剩番茄和油。
11. 加入剩下的一半调味酱，不时搅拌，煮2至3分钟。
12. 加入保留的鸡汤、咖喱粉、剩下的一块Maggi鸡精（或再加1茶匙鸡精粉）以及半杯至一杯水，根据想要的浓稠度调整。搅拌均匀。
13. 加入烤好的鸡肉，搅拌均匀，小火炖5分钟。关火，炖菜即可食用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄姜鸡肉芹菜番茄酱