Ciambelle Africane

Di Precious Kitchen · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il latte finché è appena tiepido al tatto, circa 43 °C (110 °F); io l'ho riscaldato per 1 minuto nel microonde.
2. Incorporate il lievito nel latte e lasciate riposare per 2 minuti.
3. Aggiungete zucchero, sale, burro fuso e uovo e sbattete. Unite poi la farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto.
4. Coprite l'impasto con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
5. Sgonfiate l'impasto, stendetelo su una spianatoia infarinata e dividetelo in 24 pezzi uguali.
6. Arrotolate un pezzo in un cordoncino di 33 cm (13 pollici), attorcigliatelo in direzioni opposte, quindi unite le estremità per formare un anello. Disponetelo su un vassoio grande e ripetete con il resto.
7. Lasciate lievitare gli anelli per circa 20 minuti, girandoli a metà. Nel frattempo iniziate a scaldare l'olio a fuoco alto.
8. Scaldate l'olio a circa 175 °C (350 °F), operazione che richiede 8-10 minuti, quindi abbassate la fiamma a medio-bassa.
9. Friggete le ciambelle a piccole quantità senza affollare la padella, girandole una volta quando il primo lato è dorato. Toglietele quando entrambi i lati sono dorati, circa 4 minuti in tutto, e scolatele su carta assorbente.
10. Se volete, agitate le ciambelle calde in un sacchetto di carta con 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di cannella per ricoprirle.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLatte evaporato