Rosquinhas Africanas

Por Precious Kitchen · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o leite até ficar apenas morno ao toque, cerca de 43 °C (110 °F); eu aqueci por 1 minuto no micro-ondas.
2. Misture o fermento ao leite e deixe descansar por 2 minutos.
3. Adicione o açúcar, o sal, a manteiga derretida e o ovo e bata tudo. Depois acrescente a farinha e misture com uma colher de pau até formar uma massa.
4. Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer em lugar morno por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
5. Desinfle a massa, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e corte em 24 pedaços iguais.
6. Enrole um pedaço até formar um cordão de 33 cm (13 polegadas), torça-o em direções opostas e una as pontas para formar um anel. Coloque em uma assadeira grande e repita com o restante.
7. Deixe os anéis crescerem por cerca de 20 minutos, virando-os na metade do tempo. Enquanto isso, comece a aquecer o óleo em fogo alto.
8. Aqueça o óleo até cerca de 175 °C (350 °F), o que leva de 8 a 10 minutos, e depois reduza para fogo médio-baixo.
9. Frite os sonhos em porções, sem amontoar na panela, virando quando o primeiro lado estiver dourado. Retire quando os dois lados estiverem dourados, cerca de 4 minutos no total, e escorra em papel-toalha.
10. Se quiser, sacuda os sonhos quentes em um saco de papel com 2 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de canela para cobri-los.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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