非洲甜甜圈

作者：Precious Kitchen · 120 分钟

食材

步骤

1. 将牛奶加热至仅微温（触碰时感觉温热），约43°C（110°F）；我用微波炉加热了1分钟。
2. 将酵母加入牛奶中，静置2分钟。
3. 加入糖、盐、融化的黄油和鸡蛋，搅打均匀。然后加入面粉，用木勺搅拌成面团。
4. 用保鲜膜覆盖面团，在温暖处发酵约1小时，直至体积增至两倍。
5. 将面团排气，放在撒了面粉的案板上，切成24等份。
6. 将一份面团搓成13英寸（约33厘米）长的条，朝相反方向扭转，然后将两端捏合成环形。放在大托盘上，其余面团重复此操作。
7. 让面环发酵约20分钟，中途翻面。同时开大火开始加热油。
8. 将油加热至约350°F（约175°C），需要8至10分钟，然后调至中小火。
9. 分批炸制甜甜圈，注意不要挤在一起。第一面金黄后翻面。两面都炸至金黄色时取出，总共约4分钟，放在厨房纸上吸油。
10. 如果喜欢，可以把热甜甜圈放入纸袋中，加入2汤匙糖和1/2茶匙肉桂粉，摇匀裹上。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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