Afrikanische Eierrolle: afrikanisches Scotch Egg

Von Precious Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Hefe und Margarine gut vermengen. Das verquirlte Ei zugeben, dann das Wasser, und zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
2. Die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig darauf geben und 2–3 Minuten kneten, dabei bei Bedarf Mehl hinzufügen, bis er glatt ist.
3. Den Teig in sechs gleich große Stücke teilen. Ein Stück flach drücken, ein hartgekochtes Ei in die Mitte legen und den Teig darum schließen. Mit den Händen zu einer glatten Kugel oder einem Oval formen. Mit den restlichen Eiern und Teigstücken wiederholen.
4. Öl in einer Pfanne 5–10 Minuten erhitzen. Die Eierrollen etwa 10 Minuten goldbraun frittieren und dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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