Rouleau d'œuf africain : œuf scotch africain

Par Precious Kitchen · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et la margarine jusqu'à bien incorporer. Ajoutez l'œuf battu, puis l'eau, et mélangez pour obtenir une pâte collante.
2. Farinez le plan de travail, posez la pâte dessus et pétrissez en ajoutant de la farine au besoin, pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Divisez la pâte en six portions égales. Aplatissez une portion, placez un œuf dur au centre et refermez la pâte autour. Façonnez à la main en boule ou ovale lisse. Répétez avec les autres œufs et la pâte.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle pendant 5 à 10 minutes. Faites frire les rouleaux d'œuf environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant à mi-cuisson.
5. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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