Afrikanische Fleischbällchen

Von Precious Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Petersilie, die Hälfte des Knoblauchs, die Hälfte der Zwiebel, Salz, weißen Pfeffer und die Brühwürfel mit den Händen nur so lange vermengen, bis alles gerade verbunden ist.
2. Mit einem Eisportionierer Masse abstechen und in den Handflächen zu Kugeln formen. Die Bällchen auf einem Blech ablegen und so lange wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
3. Das Öl in einer Pfanne etwa 5 Minuten auf hoher Stufe erhitzen. Auf mittlere Stufe reduzieren und die Fleischbällchen hineingeben, ohne die Pfanne zu überfüllen.
4. Eine Seite 3 Minuten braten, wenden und die andere Seite etwa 3 Minuten garen. Aus dem Öl nehmen und mit den restlichen Bällchen wiederholen.
5. Die restliche Zwiebel und den restlichen Knoblauch ins Öl geben und anschwitzen, bis es duftet. Die Tomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie zusammenfallen.
6. Die Tomatensauce hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten nicht mehr sauer schmecken; dabei ab und zu umrühren. Ist die Sauce zu dick, 1/2 bis 1 Tasse Wasser hinzufügen.
7. Die restlichen Brühwürfel und eine Prise Salz einrühren. Die Fleischbällchen hinzufügen, vorsichtig wenden, damit sie rundum mit Sauce überzogen sind, und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Das gehackte Basilikum unterrühren, die Hitze ausschalten und über gekochten Spaghetti, einer anderen Nudelsorte oder gekochtem Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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