Almôndegas africanas

Por Precious Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne, a farinha de rosca, o ovo, a salsinha, metade do alho, metade da cebola, o sal, a pimenta-branca e os cubos de caldo, misturando com as mãos só até incorporar.
2. Use uma colher de sorvete para porcionar a mistura e modele cada porção em bolinha com as palmas das mãos. Coloque as bolinhas em uma assadeira e repita até acabar a mistura.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto por cerca de 5 minutos. Abaixe para fogo médio e coloque as almôndegas, sem encher demais a frigideira.
4. Deixe um lado cozinhar por 3 minutos, vire e deixe o outro lado por cerca de 3 minutos. Retire do óleo e repita com as bolinhas restantes.
5. Adicione ao óleo a cebola e o alho restantes e refogue até ficarem perfumados. Acrescente os tomates e cozinhe mexendo de vez em quando até murcharem, cerca de 5 minutos.
6. Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, ou até os tomates deixarem de ter gosto azedo, mexendo de vez em quando. Se o molho ficar muito grosso, acrescente de 1/2 a 1 xícara de água.
7. Acrescente os cubos de caldo restantes e uma pitada de sal e misture bem. Coloque as almôndegas e misture com cuidado para cobri-las com o molho; deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
8. Adicione o manjericão picado, desligue o fogo e sirva sobre espaguetes cozidos, outra massa ou arroz cozido.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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