非洲肉丸

作者：Precious Kitchen · 75 分钟

食材

步骤

1. 把肉末、面包糠、鸡蛋、欧芹、一半大蒜、一半洋葱、盐、白胡椒粉和调味块放入大碗中，用手拌匀即可。
2. 用冰淇淋勺挖出肉馅，在手掌中搓成球。把肉丸放在托盘上，重复直到肉馅用完。
3. 把锅大火加热约5分钟，转中火，然后放入肉丸，注意不要挤得太满。
4. 一面煎3分钟，翻面再煎约3分钟。捞出后，用同样方法处理剩下的肉丸。
5. 锅中留底油，加入剩下的洋葱和大蒜炒至香味散出。加入番茄翻炒约5分钟，直至番茄变软缩小。
6. 加入番茄酱再煮10分钟，或直到番茄不再发酸，期间不时搅拌。如果酱汁太稠，加入半杯至1杯水。
7. 加入剩余的调味块和一小撮盐，搅拌均匀。放入肉丸轻轻拌匀，让肉丸裹上酱汁，小火炖约10分钟。
8. 最后拌入切碎的罗勒，关火，搭配煮好的意面、其他面食或白米饭食用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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