Ragoût d'épinards africain au poulet et aux crevettes

Par Precious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonnez les crevettes avec une pincée de sel et la moitié du poivre blanc, puis mélangez bien pour qu'elles soient toutes enrobées.
2. Assaisonnez le poulet avec une pincée de sel et l'autre moitié du poivre blanc, puis mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu vif pendant 3 à 4 minutes, puis baissez à feu moyen.
4. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, en les retournant quand un côté est cuit. Retirez-les quand l'autre côté est cuit ; elles cuisent environ 4 minutes au total.
5. Ajoutez le poulet dans l'huile et faites-le cuire environ 5 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Retirez-le quand il est bien cuit.
6. Ajoutez l'oignon haché dans l'huile et faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
7. Ajoutez les tomates et faites cuire à feu vif, couvert, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Poursuivez ensuite à découvert pendant 5 minutes, en remuant souvent pour éviter qu'elles brûlent. Les tomates sont prêtes lorsqu'elles ont beaucoup réduit et qu'il ne reste que l'huile et les tomates dans la casserole.
8. Ajoutez le sel et les cubes Maggi, puis remuez bien. Ajoutez les épinards et mélangez bien.
9. Ajoutez les crevettes et le poulet, mélangez bien, puis éteignez le feu. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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