Ricetta del pollo Agedashi - Cucina giapponese 101

Name: Ricetta del pollo Agedashi - Cucina giapponese 101
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Petto di pollo; ½ cucchiaini Sale; 4 cucchiaini Sake; 3 cucchiai Amido di patate; ¼ tazze Daikon; 1 Cipollotto; Olio di frittura; 1 ½ tazze Dashi; 1 cucchiaio Salsa di soia; 1 cucchiaio Mirin

Di Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingredienti

Petto di pollo4
Sale½ cucchiaini
Sake4 cucchiaini
Amido di patate3 cucchiai
Daikon¼ tazze
Cipollotto1
Olio di frittura
Dashi1 ½ tazze
Salsa di soia1 cucchiaio
Mirin1 cucchiaio

Preparazione

Tagliate il pollo a bocconcini, cospargete con sale e sakè e lasciate riposare qualche minuto. Infarinate con amido di patata.
Sbucciate e grattugiate finemente il daikon. Affettate sottilmente la cipollotto e mettete da parte entrambi.
Mettete tutti gli ingredienti del dashi in una pentola media, portate a ebollizione per un paio di minuti e tenete in caldo.
Scaldate l'olio a fuoco medio e friggete il pollo fino a cottura completa.
Aggiungete il pollo al brodo, lasciate cuocere un minuto, poi servite in ciotole guarnite con daikon grattugiato e cipollotto affettato.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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