Agnieszka et Tomasz préparent un délicieux gâteau / Oddaszfartucha

Par Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez de l'eau dans la casserole pour couvrir le fond, puis ajoutez le lait : cela évite que le lait n'attache.
2. Ajoutez le beurre au lait et chauffez jusqu'à ce qu'il fonde, puis incorporez les 4 paquets de crème pâtissière et remuez jusqu'à obtenir une texture lisse. Goûtez et sucrez selon votre goût. Laissez refroidir complètement la crème.
3. Battez les 9 jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une pâte lisse ; montez les blancs à part.
4. Ajoutez la farine, le cacao et 2 cuillères à café de levure chimique au mélange de jaunes, puis incorporez délicatement les blancs.
5. Étalez la pâte en fines couches sur une plaque recouverte de papier, environ 9 cuillères à soupe par plaque, et enfournez à 180 °C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que ce soit cuit.
6. Faites fondre le chocolat avec un peu de lait jusqu'à obtenir une texture lisse, ajoutez une petite pincée de piment et étalez sur les gâteaux refroidis.
7. Étalez la crème sur chaque couche de gâteau, empilez-les, laissez prendre le glaçage au chocolat, puis rognez les bords avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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