Ah… j'adore ce moelleux naan vegan au beurre

Par WoonHeng · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre, puis ajoutez le yaourt et l'huile, puis la farine et le sel. Mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche.
2. Pétrissez en une boule collante, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Pétrissez à nouveau jusqu'à obtenir une surface assez lisse.
3. Couvrez et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à doubler de volume, environ 45 à 60 minutes.
4. Dégazez la pâte, pétrissez brièvement et divisez-la en 6 parts égales. Formez 6 boules et couvrez-les d'un torchon humide.
5. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes, laissez tiédir, puis incorporez la coriandre hachée.
6. Préchauffez une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen.
7. Aplatissez une boule de pâte, façonnez-la en forme de goutte d'environ 20 à 23 cm de long et badigeonnez le dessus d'eau.
8. Posez le côté humide sur la poêle chaude et laissez cuire jusqu'à l'apparition de bulles. Retournez-le (ou tournez la poêle si elle est en fonte) et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
9. Badigeonnez le naan de beurre à la coriandre pendant qu'il est encore chaud.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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