啊……我太爱这款松软的纯素黄油印度饼了

作者：WoonHeng · 120 分钟

食材

步骤

1. 将温水、酵母和糖拌匀，再加入酸奶和油，然后加入面粉和盐，搅拌至没有干粉。
2. 揉成黏稠的面团，盖好静置10分钟，然后再次揉至表面比较光滑。
3. 盖好，放在温暖处发酵至两倍大，约45至60分钟。
4. 排出面团中的气体，略揉后分成6等份。每份搓成球，盖上湿布防止风干。
5. 用微波炉加热黄油30至45秒使其融化，稍微放凉后拌入切碎的香菜。
6. 用中火预热不粘锅或铸铁锅。
7. 将面团压扁，整形成约8至9英寸长的泪滴形，表面刷一层水。
8. 将湿的一面朝下放入热锅，直到表面出现气泡。翻面（若用铸铁锅则转动锅身），煎至表面略焦。
9. 趁热在饼面刷上一层香菜黄油。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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