Rouleaux de printemps cannoli à la friteuse à air

Par Tasty · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez la friteuse à air à 360°F (182°C) et graissez le panier avec le spray à l'huile d'avocat.
2. Placez une passoire fine sur un saladier, recouvrez-la de gaze à fromage ou de papier absorbant, versez-y la ricotta et étalez-la avec le dos d'une cuillère en pressant jusqu'à ce qu'elle n'évacue plus de liquide.
3. Dans un grand saladier, battez la ricotta égouttée, le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporez 3 cuillères à soupe de mini pépites de chocolat jusqu'à les répartir uniformément.
5. Humidifiez légèrement les bords d'une feuille de nems avec de l'eau, déposez au centre 2 cuillères à soupe bombées de farce, repliez le bas, rabattez fermement les côtés puis roulez vers le haut pour refermer. Recommencez avec le reste.
6. Badigeonnez le dessus des nems, posés côté soudure vers le bas, d'huile d'avocat, en plusieurs fournées si nécessaire.
7. Faites cuire 7 minutes à la friteuse à air, retournez, puis poursuivez 2 minutes.
8. Faites fondre le ¼ de tasse de mini pépites de chocolat au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
9. Laissez refroidir les nems 2 minutes, puis servez tièdes, saupoudrés de sucre glace et nappés de chocolat fondu.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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