Empty My Fridge
Käse-Momos aus der Heißluftfritteuse, Rezept von Food Fusion
Zutaten
- Chicken stock · entbeint250 g
- Weißkohl, gehackt1 Tasse
- Frühlingszwiebelgrün, gehackt½ Tassen
- Karotte, gehackt½ Tassen
- Grüne Paprika, gehackt½ Tassen
- Knoblauch · fein gehackt1 EL
- Saltnach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen1 TL
- Soy sauce1 EL
- Chili oil1 EL
- Momo-Teigblätternach Bedarf
- Vegetable oil½ TL
- Mayonnaise¾ Tassen
- Tandoori-Masala 1 ½ EL
- Creamnach Bedarf
- Mozzarellanach Bedarf
- Zerstoßene rote Chilinach Bedarf
- Parsley · gehacktnach Bedarf
Zubereitung
- Das Hähnchen im Zerkleinerer fein hacken und dann in eine Schüssel geben.
- Kohl, Frühlingszwiebel, Karotte, Paprika, Knoblauch, rosa Salz, schwarzen Pfeffer, Sojasoße und Chiliöl hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Momo-Teigplatte auf die Arbeitsfläche legen, 1 EL der Hähnchenmischung daraufgeben, die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und zu einer Teigtasche falten. Ergibt 29–30 Stück.
- Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen, den Einsatz hineinstellen, mit Öl einfetten, die Momos hineinlegen, zudecken und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten dämpfen.
- Mayonnaise und Tandoori Masala in einer Schüssel glatt verrühren. Beiseitestellen.
- In einer air-fryer-geeigneten Form Sahne, Tandoori-Mayo und gedämpfte Momos schichten, dabei Sahne und Mayo wiederholen. Käse und zerkleinerte rote Chili untermischen.
- Im Heißluftfritteuse bei 160 °C 7–8 Minuten garen.
- Mit gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.
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