Momos de queso en freidora de aire, receta de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica finamente el pollo en la picadora y pásalo a un bol.
2. Añade el repollo, la cebolleta, la zanahoria, el pimiento, el ajo, la sal rosa, la pimienta negra en polvo, la salsa de soja y el aceite de chile, y mezcla bien.
3. Coloca una masa de momo sobre la superficie de trabajo, añade 1 cucharada del relleno de pollo, humedece los bordes con agua y dobla formando un dumpling. Salen 29-30.
4. Pon agua en la vaporera y llévala a ebullición. Coloca la rejilla, engrásala con aceite, pon los momos, tapa y cuece al vapor a fuego medio durante 8-10 minutos.
5. En un bol, bate la mayonesa con el masala tandoori hasta que quede bien lisa. Reserva.
6. En un recipiente apto para la freidora de aire, pon nata, mayonesa tandoori y momos al vapor, repitiendo nata y mayonesa. Mezcla el queso y el chile rojo triturado.
7. Fríe en la freidora de aire a 160 °C durante 7-8 minutos.
8. Decora con cilantro picado y sirve.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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