Empty My Fridge
Momo al formaggio nella friggitrice ad aria, ricetta di Food Fusion
Ingredienti
- Chicken stock · disossato250 g
- Cavolo cappuccio tagliato1 tazza
- Foglie di cipollotto tritate½ tazze
- Carota tritata½ tazze
- Peperone verde tritato½ tazze
- Aglio · finemente tritato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero in polvere1 cucchiaino
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Olio di peperoncino1 cucchiaio
- Sfoglie per momoquanto serve
- Olio vegetale½ cucchiaini
- Maionese¾ tazze
- Masala tandoori 1 ½ cucchiaio
- Pannaquanto serve
- Formaggio mozzarellaquanto serve
- Peperoncino rosso schiacciatoquanto serve
- Prezzemolo · tritatoquanto serve
Preparazione
- Tritate finemente il pollo nel mixer, poi trasferitelo in una ciotola.
- Aggiungete cavolo, cipollotto, carota, peperone, aglio, sale rosa, pepe nero in polvere, salsa di soia e olio piccante, poi mescolate bene.
- Adagiate un disco di wrapper per momo sul piano di lavoro, aggiungete 1 cucchiaio del composto di pollo, bagnate i bordi con un po' d'acqua, quindi chiudete a forma di ravioli. Ne vengono 29-30.
- Portate a ebollizione l'acqua in una vaporiera, inserite la griglia, ungetela con olio, disponete i momo, coprite e cuocete a vapore a fuoco medio per 8-10 minuti.
- In una ciotola montate la maionese con il masala tandoori fino a ottenere una crema liscia. Mettete da parte.
- In una teglia adatta alla friggitrice ad aria, alternate panna, maionese tandoori e momo cotti al vapore, ripetendo panna e maionese. Unite il formaggio e il peperoncino rosso schiacciato.
- Friggete ad aria a 160 °C per 7-8 minuti.
- Guarnite con coriandolo tritato e servite.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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