Empty My Fridge
Momos de queijo na airfryer, receita da Food Fusion
Ingredientes
- Chicken stock · desossado250 g
- Repolho picado1 xícara
- Folhas de cebolinha picadas½ xícara
- Cenoura picada½ xícara
- Pimentão verde picado½ xícara
- Alho · picado finamente1 colher de sopa
- Salta gosto
- Pimenta-do-reino em pó1 colher de chá
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Chili oil1 colher de sopa
- Massa de momoquanto baste
- Vegetable oil½ colher de chá
- Maionese¾ xícara
- Masala tandoori 1 ½ colher de sopa
- Creme de leitequanto baste
- Mozzarella cheesequanto baste
- Pimenta vermelha trituradaquanto baste
- Parsley · picadoquanto baste
Modo de preparo
- Bata o frango no processador até ficar bem picado e passe para uma tigela.
- Adicione o repolho, a cebolinha, a cenoura, o pimentão, o alho, o sal rosa, a pimenta-do-reino em pó, o molho de soja e o óleo de pimenta e misture bem.
- Coloque uma massa de momo sobre a superfície de trabalho, adicione 1 colher (sopa) da mistura de frango, passe água nas bordas e feche no formato de pastelzinho. Rende 29 a 30 unidades.
- Ponha água na panela de vapor e leve à fervura. Coloque a grade, unte com óleo, disponha os momos, tampe e cozinhe no vapor em fogo médio por 8 a 10 minutos.
- Em uma tigela, bata a maionese com o tempero tandoori até ficar homogênea. Reserve.
- Em um refratário próprio para air fryer, intercale creme, maionese tandoori e momos cozidos no vapor, repetindo creme e maionese. Misture o queijo e a pimenta vermelha triturada.
- Asse na air fryer a 160 °C por 7 a 8 minutos.
- Finalize com coentro picado e sirva.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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