Empty My Fridge
Blanc de poulet à la friteuse à air
Ingrédients
- Poitrine de poulet2
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Poudre d'ail ou sel à l'ail · mais sans sel ordinaire½ c. à c.
- Origan · séché½ c. à c.
- Sucre brun1 c. à c.
- Huile végétale1 c. à s.
Étapes
- Placez les blancs de poulet dans un sac plastique ou entre deux feuilles de papier sulfurisé pliées.
- Aplatissez légèrement la partie la plus épaisse de chaque blanc avec un rouleau à pâtisserie, quelques petits coups seulement, pour uniformiser l'épaisseur sans trop l'aplatir.
- Mélangez le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail, l'origan et le sucre dans un petit bol.
- Frottez l'assaisonnement sur les deux faces du poulet en pressant pour qu'il adhère.
- Arrosez d'huile et remuez pour bien enrober le poulet.
- Disposez le poulet en une seule couche dans le panier du friteuse à air, directement sur la grille (sans papier), en laissant de l'espace entre les morceaux.
- Faites cuire à 200°C/400°F pendant 11 à 12 minutes, sans préchauffer, en retournant une fois à mi-cuisson.
- C'est cuit lorsque le centre n'est plus rosé et que la température interne atteint 75°C/167°F.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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