Air Fryer Chicken Gyros

Von Akis Petretzikis · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Hähnchen, Olivenöl, beide Paprikasorten und Salz in eine Schüssel geben, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und mit behandschuhten Händen gut vermischen.
2. Abdecken und 2-3 Stunden kühlen.
3. Die Heißluftfritteuse auf 190 °C (370 °F) vorheizen.
4. Das Hähnchen in den Korb legen und 20 Minuten garen.
5. Den Korb herausnehmen und das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann schräg in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
6. Milch, Wasser, Hefe, Zucker und Olivenöl in die Schüssel der Küchenmaschine geben und vorsichtig verquirlen.
7. Mehl und Salz hinzufügen und mit dem Knethaken bei hoher Stufe 5-6 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
8. Eine Schüssel mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen, abdecken und 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (die Zeit hängt von der Raumtemperatur ab).
9. Die Heißluftfritteuse auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
10. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig in 5 gleich große Stücke teilen und jedes zu einem Kreis von 18-20 cm Durchmesser ausrollen.
11. Die Fladen nacheinander im Korb der Fritteuse 4-5 Minuten backen und beiseitelegen.
12. Je 1 Esslöffel Sauce auf jedem Fladen verteilen, das Hähnchen darauf verteilen, Pommes, Tomate, Zwiebel und Petersilie hinzufügen, einrollen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Akis Petretzikis. Schau es dir für die Details an.

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