Air Fryer Chicken Gyros

De Akis Petretzikis · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el pollo, el aceite de oliva, los dos pimentones y la sal en un bol, añade el ajo bien picado y mezcla bien con las manos enguantadas.
2. Tapa y refrigera durante 2-3 horas.
3. Precalienta la freidora de aire a 190 °C (370 °F).
4. Coloca el pollo en la cesta y cocínalo durante 20 minutos.
5. Saca la cesta y deja reposar el pollo 5 minutos; después córtalo en tiras finas al bies y reserva.
6. Pon en el bol de la batidora la leche, el agua, la levadura, el azúcar y el aceite de oliva, y bate suavemente.
7. Añade la harina y la sal y amasa con el gancho a velocidad alta durante 5-6 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica.
8. Engrasa un bol, pon la masa dentro, tapa y deja reposar 1-2 horas hasta que doble su volumen (el tiempo depende de la temperatura de la habitación).
9. Precalienta la freidora de aire a 200 °C (390 °F).
10. Enharina la superficie de trabajo, divide la masa en 5 partes iguales y estira cada una en un disco de 18-20 cm de diámetro.
11. Cocina los pitas uno a uno en la cesta de la freidora durante 4-5 minutos y reserva.
12. Unta 1 cucharada de salsa en cada pita, reparte el pollo, añade patatas fritas, tomate, cebolla y perejil, enrolla y sirve.

Resumido del vídeo de Akis Petretzikis. Míralo para los detalles.

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