Galletas en freidora de aire

De Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. En el bol de una batidora de pie con la pala, bate la mantequilla, el azúcar moreno claro y el azúcar blanco a velocidad media durante 2 o 3 minutos, hasta que quede cremosa y esponjosa.
2. Añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla hasta integrar.
3. En otro bol, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añádelos poco a poco a la mezcla de mantequilla y mezcla solo hasta que estén combinados.
4. Incorpora las pepitas de chocolate con una espátula o una cuchara de madera.
5. Con un dosificador de resorte mediano, forma bolitas de unas 1,5 cucharadas de masa y colócalas en una bandeja de horno. Deberías obtener unas 24 galletas. Tápalas y refrigera al menos 1 hora o toda la noche.
6. Cuando vayas a hornear, forra la cesta de la freidora de aire con papel de horno y precalienta a 325 °F (unos 163 °C).
7. Coloca las bolitas de masa separadas unos 2,5 cm en la cesta, dejando espacio para que se extiendan. Si usas papel de horno, aplánalas un poco. Hornea durante 7 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.