Biscotti in friggitrice ad aria

Di Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nella ciotola di un’impastatrice con la frusta a foglia, lavorate il burro con lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato a velocità media per 2-3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
2. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolate fino a incorporare.
3. In una ciotola a parte, sbattete la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale. Aggiungeteli gradualmente al composto di burro e zucchero e mescolate solo fino a unire.
4. Incorporate le gocce di cioccolato con una spatola o un cucchiaio di legno.
5. Con un porzionatore a molla, prelevate circa 1,5 cucchiai di impasto per biscotto e formate delle palline. Disponetele su una teglia; dovreste ottenerne circa 24. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 1 ora o per una notte.
6. Quando siete pronti a cuocere, foderate il cestello della friggitrice ad aria con carta da forno e preriscaldatela a 325 °F (circa 163 °C).
7. Disponete le palline di impasto a circa 2,5 cm di distanza nel cestello, lasciando spazio perché si allarghino. Se usate la carta da forno, schiacciatele leggermente. Cuocete per 7 minuti, o finché i bordi non diventano leggermente dorati.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.