Ciambelle nell'friggitrice ad aria | Akis Petretzikis

Di Akis Petretzikis · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nella ciotola dell'impastatrice sbattete latte, uovo, tuorlo, lievito e zucchero finché lievito e zucchero non si sciolgono.
2. Aggiungete farina, sale e burro e lavorate con il gancio a velocità media per 10-12 minuti, finché l'impasto non è liscio e si stacca dai bordi.
3. Ungetevi le mani con olio d'oliva, date all'impasto una forma tonda, mettetelo in una ciotola, coprite e lasciate lievitare a temperatura ambiente per 1-1½ ore, finché non raddoppia.
4. Ritagliate 10 quadrati di carta forno da 10 x 10 cm e disponeteli in una teglia.
5. Sgonfiate l'impasto, stendetelo su un piano infarinato fino a 1-1,5 cm di spessore, poi ricavate dei dischi con un coppapasta da 9 cm infarinato. Fate un foro da 2 cm al centro di ciascuno e posate ogni ciambella su un quadrato di carta forno. Impastate i ritagli, stendeteli di nuovo e ripetete finché non avete 10 ciambelle.
6. Coprite e lasciate lievitare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, finché non raddoppiano.
7. Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180 °C (350 °F).
8. Trasferite le prime 4 ciambelle, con la carta forno, nel cestello e spennellatele di burro fuso. Friggete ad aria per 3 minuti, finché non sono ben dorate.
9. Giratele, togliete la carta, spennellate con un po' di burro e cuocete altri 2-3 minuti, finché non sono ben dorate.
10. Ripetete con le ciambelle rimaste.
11. Mescolate zucchero e cannella in una ciotola. Spennellate ogni ciambella di burro su entrambi i lati, poi passatela nel mix di zucchero e cannella.
12. Immergete le ciambelle nel cioccolato fuso, poi nei confettini colorati, e servite.

Riassunto dal video di Akis Petretzikis. Guardalo per tutti i dettagli.

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