空气炸锅甜甜圈 | Akis Petretzikis

作者：Akis Petretzikis · 150 分钟

食材

步骤

1. 在搅拌机的碗中把牛奶、鸡蛋、蛋黄、酵母和糖一起打匀，直到酵母和糖完全溶化。
2. 加入面粉、盐和黄油，用钩形搅拌头中速打10到12分钟，直到面团光滑并能从碗边脱离。
3. 双手抹上橄榄油，把面团揉圆放入碗中，盖上保鲜膜，在室温下发酵1到1.5小时，直到体积翻倍。
4. 剪出10张10×10厘米的烘焙纸，摆放在烤盘中。
5. 把面团压扁排气，在撒了面粉的台面上擀成1到1.5厘米厚，用撒了面粉的9厘米圆形模具切出圆片，再用2厘米的小模具在中间压出孔，每个甜甜圈放在一张烘焙纸上。把边角料揉在一起，重新擀开重复操作，直到得到10个甜甜圈。
6. 盖上保鲜膜，在室温下醒发至少30分钟，直到体积翻倍。
7. 把空气炸锅预热至180°C（350°F）。
8. 把前4个甜甜圈连同烘焙纸放入篮中，刷上融化的黄油。炸3分钟，直到金黄。
9. 翻面，取下烘焙纸，刷一点黄油，再炸2到3分钟，直到金黄。
10. 用同样的方法处理剩下的甜甜圈。
11. 把糖和肉桂粉放入碗中拌匀。两面都刷上黄油，然后裹上肉桂糖。
12. 把甜甜圈蘸上融化的巧克力，再蘸彩色糖针，即可享用。

根据 Akis Petretzikis 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋牛奶巧克力