Fish and chips nell'friggitrice ad aria | Easy Air Fryer di Jamie Oliver | Ricetta nella descrizione!

Di Jamie Oliver · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Pulite le patate, tagliatele a spicchi lunghi 2 cm, condite con 1 cucchiaio di olio extravergine, un pizzico di sale marino e pepe nero, e disponetele in un unico strato nel cassetto grande della friggitrice ad aria.
2. Cuocete le patate per 30 minuti a 200 °C, scuotendole a metà cottura, finché non sono dorate e cotte all'interno.
3. Sbattete l'uovo, la paprika affumicata e un po' di sale e pepe in un piatto fondo. Grattugiate finemente il Parmigiano nel mixer, aggiungete il pane e 1 cucchiaio di olio, poi frullate fino a ottenere briciole fini. Stendete le briciole su un piatto.
4. Infarinate il salmone, passatelo nel composto di uovo lasciando gocciolare l'eccesso. Ricoprite di pangrattato premendo bene. Distribuite nel cassetto piccolo e cuocete per 10 minuti a 200 °C, finché non è dorato e appena cotto.
5. Nel frattempo, svuotate il barattolo di cornichon con metà del loro liquido nel mixer e frullate fino a ottenere una crema liscia. Versatene due porzioni e conservate il resto in frigorifero per altri usi.
6. Cuocete i piselli per 4 minuti in acqua bollente salata, scolateli conservando un po' di acqua di cottura. Metteteli nel mixer con le foglie di menta e frullate, aggiungendo qualche goccia di acqua di cottura se necessario. Regolate di sale e pepe e tenete in caldo coperto.
7. Servite il pesce e le patatine con i piselli alla menta e il ketchup di cetriolini.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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