Alitas de pollo tandoori en freidora de aire

De Latif's Inspired · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, prepara el adobo: mezcla el aceite de mostaza, el zumo de limón, el vinagre blanco, el tomate concentrado, la mostaza de Dijon, la pasta de ajo y la pasta de jengibre.
2. Añade la cúrcuma, el cilantro molido, el comino, el chile en polvo de Cachemira, el curry en polvo y la sal. Desmenuza las hojas de kasoori methi entre las palmas, añádelas y mezcla bien.
3. Cubre bien las alitas con el adobo. Tapa y refrigera al menos 2 horas, o toda la noche para mejor sabor.
4. Antes de cocinar, deja que escurra el exceso de adobo para que doren en lugar de cocerse al vapor.
5. Precalienta la freidora de aire a 200 °C (3–5 minutos si lo recomienda tu modelo).
6. Coloca las alitas en una sola capa, dejando espacio entre ellas, y cocínalas por tandas si es necesario.
7. Fríe con aire a 200 °C durante unos 18–22 minutos, dándoles la vuelta a los 10 minutos.
8. Revisa hacia el final. El pollo está listo cuando la parte más gruesa alcanza una temperatura interna de al menos 74 °C. Para más color, cocina 1–2 minutos más si hace falta, vigilando para que las especias y el ajo no se quemen.
9. Sirve caliente con un chorrito de limón fresco.

Resumido del vídeo de Latif's Inspired. Míralo para los detalles.

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