Ailes de poulet tandoori à la friteuse à air

Par Latif's Inspired · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la marinade dans un grand saladier : mélangez l'huile de moutarde, le jus de citron, le vinaigre blanc, le concentré de tomate, la moutarde de Dijon, la pâte d'ail et la pâte de gingembre.
2. Ajoutez le curcuma, la coriandre moulue, le cumin, le piment de Cachemire, la poudre de curry et le sel. Écrasez le kasoori methi entre vos paumes, ajoutez-le, puis mélangez bien.
3. Enrobez soigneusement les ailes de poulet de marinade. Couvrez et réfrigérez au moins 2 heures, ou toute une nuit pour un meilleur goût.
4. Laissez égoutter l'excédent de marinade avant de cuire pour que les ailes dorent au lieu de cuire à la vapeur.
5. Préchauffez la friteuse à air à 200 °C (3 à 5 minutes si votre modèle le recommande).
6. Disposez les ailes en une seule couche avec de l'espace entre elles, en cuisant par lots si nécessaire.
7. Faites cuire à 200 °C pendant environ 18 à 22 minutes, en retournant les ailes après 10 minutes.
8. Vérifiez vers la fin de la cuisson. Le poulet est cuit lorsque la partie la plus épaisse atteint une température interne d'au moins 74 °C. Pour plus de couleur, prolongez 1 à 2 minutes si besoin, en surveillant de près pour que les épices et l'ail ne brûlent pas.
9. Servez chaud avec un filet de citron frais.

Résumé d'après la vidéo de Latif's Inspired. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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