Ajitama Onigiri (Bolas de arroz con huevo ramen)

De Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve los huevos en agua hirviendo durante 7-8 minutos y pásalos inmediatamente a agua fría. Pélalos.
2. Cuece a fuego lento la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar en una cazuela pequeña durante un minuto y deja que se enfríe.
3. Pon los huevos y la salsa fría en una bolsa con cierre y mariná en la nevera durante unas horas o toda la noche.
4. Saca los huevos y reserva la salsa. Mezcla 1/4 de taza de la salsa con un bol de arroz cocido caliente.
5. Mójate las manos, aprieta un cuarto del arroz formando un triángulo, haz un hueco en el centro, pon un huevo dentro y cúbrelo con arroz; luego vuelve a darle forma de triángulo.
6. Envuelve cada bola de arroz con una tira de nori.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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