Onigiri à l'œuf marinàto (boulettes de riz à l'œuf de ramen) - Yuko's Kitchen - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes, puis plongez-les immédiatement dans de l'eau froide et écalez-les.
2. Faites bouillir la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre dans une petite casserole pendant une minute, puis laissez refroidir.
3. Mettez les œufs et la sauce refroidie dans un sac zippé et faites mariner au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit.
4. Retirez les œufs et gardez la sauce. Mélangez 1/4 de tasse de sauce à un bol de riz chaud cuit à la vapeur.
5. Mouillez-vous les mains, prenez un quart du riz, formez un triangle, creusez un puits au centre, placez un œuf et recouvrez de riz, puis remodelez en triangle.
6. Enveloppez chaque onigiri d'une bande de nori.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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