Onigiri all'uovo ajitama (polpette di riso con uovo da ramen) - Yuko's Kitchen - Cucina giapponese 101

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire le uova in acqua per 7-8 minuti, poi passatele subito in acqua fredda e sgusciatele.
2. Fate sobbollire per un minuto salsa di soia, sake, mirin e zucchero in un pentolino, quindi lasciate raffreddare.
3. Mettete le uova e la salsa raffreddata in un sacchetto con chiusura a zip e lasciate marinare in frigorifero per qualche ora o per una notte.
4. Togliete le uova e conservate la salsa. Unite 1/4 di tazza di salsa a una ciotola di riso caldo al vapore e mescolate.
5. Bagnatevi le mani, prendete un quarto del riso e formate un triangolo, fate un incavo al centro, mettete dentro un uovo e coprite con riso, poi rimodellate a triangolo.
6. Avvolgete ogni onigiri con una striscia di alga nori.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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