Recette d'ajitama - Cuisine japonaise 101

Name: Recette d'ajitama - Cuisine japonaise 101
Total time: 30 min
Ingredients: 3–4 Oeuf; 3 c. à s. Sauce de soja; 3 c. à s. Saké; 2 c. à s. Mirin; 1 c. à s. Sucre

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Oeuf3–4
Sauce de soja3 c. à s.
Saké3 c. à s.
Mirin2 c. à s.
Sucre1 c. à s.

Étapes

Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Faites cuire les œufs 7 à 8 minutes.
Transférez immédiatement les œufs de l'eau chaude à de l'eau froide. Écaillez-les.
Faites bouillir la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre dans une petite casserole pendant 1 minute. Laissez refroidir.
Placez les œufs et la sauce refroidie dans un sac plastique à fermeture zippée et mettez au réfrigérateur de quelques heures à une nuit.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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