Akhrot Sheera: halva de nueces con pudín (receta en vídeo de Bhavna's Kitchen)

De Bhavna's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un recipiente apto para microondas, caliente la leche, el azafrán, el cardamomo y el azúcar; el creador usó 2 minutos en el microondas, pero el tiempo puede variar según el aparato.
2. Caliente la mantequilla clarificada (ghee) en una sartén de fondo grueso, añada las nueces gruesamente molidas y tueste a fuego medio hasta que estén aromáticas y bien doradas.
3. Añada la mezcla de leche a las nueces poco a poco, removiendo sin parar, hasta que se absorba toda la leche y el halva se separe de los lados de la sartén.
4. Incorpore las nueces picadas, mezcle bien y apague el fuego.
5. Deje enfriar el halva, ya que espesa al enfriarse; no lo deje espesar demasiado antes de este paso.
6. Dele forma prensándolo en un molde cuadrado y cortándolo en trozos, o sírvalo tal cual.

Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.

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