Empty My Fridge
Biscoitos alfajores
Ingredientes
- Flour1 ⅓ xícara
- Cornstarch1 ½ xícara + 1 colher de sopa
- Baking soda½ colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Sugar1 xícara
- Butter · amolecida10 colheres de sopa
- Egg3
- Vanilla1 colher de chá
- Salt
- Dulce de leche1 pote
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 160 °C (325 °F) e forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa. Adicione as gemas e a baunilha e misture até obter uma massa lisa.
- Adicione o amido de milho, a farinha, o sal e o fermento em pó e misture até incorporar.
- Modele a massa em um disco liso, embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até 1/2 cm (1/4 de polegada) de espessura. Corte círculos com um cortador de 5 cm (2 polegadas) ou com um copo, depois reabra as sobras e corte mais.
- Coloque os círculos nas assadeiras preparadas e asse por cerca de 8 a 10 minutos, até ficarem claros por cima. Deixe esfriar completamente.
- Coloque o doce de leite em um biscoito com um saco de confeitar, pressione suavemente outro biscoito por cima para formar um sanduíche.
- Passe os biscoitos em coco ralado seco ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.
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