Aligot: puré de patatas superqueso que tienes que probar

De Cookist Wow · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Hervirlas en agua con sal junto con los dientes de ajo durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Escurrir y pasar las patatas por un pasapurés para una textura muy fina. Opcionalmente, machacar un diente de ajo y añadirlo para más sabor.
3. A fuego lento, mezclar el puré con la nata, la leche y la mantequilla. Remover hasta que todo quede bien integrado.
4. Sazonar con sal y pimienta blanca.
5. Incorporar el queso removiendo hasta que la mezcla quede lisa y elástica.
6. Cuando el aligot esté perfectamente elástico, servir caliente.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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