Aligot : purée de pommes de terre extra fromagée à essayer absolument !

Par Cookist Wow · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire bouillir dans de l'eau salée avec les gousses d'ail pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égoutter et passer les pommes de terre au moulin à légumes pour une texture bien lisse. Vous pouvez aussi écraser une gousse d'ail et l'ajouter pour plus de saveur.
3. À feu doux, mélanger la purée avec la crème, le lait et le beurre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Assaisonner de sel et de poivre blanc.
5. Incorporer le fromage en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse et filante.
6. Quand l'aligot est parfaitement élastique, il est prêt à être servi chaud.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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