Aligot: purê de batata super cremoso com queijo que você precisa experimentar!

Name: Aligot: purê de batata super cremoso com queijo que você precisa experimentar!
Total time: 45 min
Ingredients: 700 g Potato; 280 g Tome fraîche; 175 g Crème fraîche; 100 g Milk; 3 + 3 dentes Garlic; Salt; White pepper

Por Cookist Wow · 45 min

Ingredientes

Potato700 g
Tome fraîche280 g
Crème fraîche175 g
Milk100 g
Garlic3 + 3 dentes
Salt
White pepper

Modo de preparo

Descascar as batatas e cortá-las em pedaços. Cozinhar em água salgada com os dentes de alho por cerca de 30 minutos, até ficarem macias.
Escorrer e passar as batatas no espremedor de legumes para uma textura bem lisa. Opcionalmente, amassar um dente de alho e adicionar para mais sabor.
Em fogo baixo, misturar o purê com o creme de leite, o leite e a manteiga. Mexer até incorporar tudo.
Temperar com sal e pimenta-branca.
Incorporar o queijo mexendo até a mistura ficar lisa e elástica.
Quando o aligot estiver perfeitamente elástico, servir quente.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

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