Cheeseburger alla griglia all'americana

Di HowToBBQRight · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate una griglia a carbone tipo Weber kettle per la cottura a due zone: braci calde da un lato e zona fredda dall'altro.
2. Dividete il chuck macinato da 1 lb (450 g) in quattro porzioni e formate le polpette. Condite la carne con 1 cucchiaino di AP seasoning prima di formare le cotolette, poi condite entrambi i lati con 1 cucchiaio di steak rub.
3. Fate una rientranza al centro di ogni cotoletta con il pollice e mettete una noce di burro in ciascuna.
4. Iniziate la cottura dal lato freddo. Dopo 3 minuti, spostatele un po' più vicino alle braci, ma non direttamente sopra.
5. Dopo 6 minuti giratele. Ripetete il procedimento, per circa 12 minuti totali per una cottura media.
6. Subito prima di togliere gli hamburger, mettete una fetta di formaggio americano su ciascuno e lasciate fondere per circa 30 secondi.
7. Assemblate ogni burger su un panino con semi di sesamo tostato: maionese e un po' di senape sul panino inferiore, poi lattuga, pomodoro e cetrioli all'aneto, la carne, due strisce di pancetta croccante e il panino superiore spalmato di maionese.

Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.

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