全美式烤芝士汉堡

作者：HowToBBQRight · 30 分钟

食材

步骤

1. 将Weber式圆形炭烤炉设置为双区域烧烤：一侧放热炭，另一侧为冷区。
2. 将1磅（约450克）80/20牛肩肉分成四份并压成肉饼。成形前先用1茶匙AP调料为肉调味，然后在肉饼两面涂抹1汤匙牛排干擦料。
3. 用拇指在每个肉饼中央压出凹陷，在凹陷处放一小块黄油。
4. 先将肉饼放在冷区烤。3分钟后，将其稍微移近炭火，但不要直接放在火上。
5. 6分钟后翻面。重复此过程，总共约12分钟，即可达到中熟。
6. 取出前约30秒，在每个汉堡上放一片美式奶酪，让其融化。
7. 组装汉堡：在烤过的芝麻圆面包底部涂抹蛋黄酱和少量芥末，依次加入生菜、番茄片和莳萝腌黄瓜片，放上汉堡肉饼，再加两片脆培根，最后在顶部面包上涂抹蛋黄酱。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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