Galletas de calabaza especiada

De Sugar Spun Run · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Batir la mantequilla, el azúcar moreno, la especia para calabaza y la canela en un bol grande (o en la batidora de pie con la pala) hasta obtener una mezcla suave y bien cremosa.
2. Incorporar el huevo, la yema y la vainilla a velocidad baja, parando para raspar los laterales y el fondo, hasta integrar bien.
3. Batir la harina, el bicarbonato, el cremor tártaro y la sal en un bol aparte.
4. A velocidad baja, añadir la mezcla de harina en 3-4 tandas, raspando el bol hasta integrar por completo.
5. Cubrir la masa y enfriar en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, batir el azúcar granulado y 1 cucharadita de especia para calabaza en un bol pequeño.
6. Cerca del final del enfriado, precalentar el horno a 175 °C (350 °F) y forrar las bandejas de horno con papel de horno.
7. Formar bolas de 35 g (1 1/2 cucharada) con la masa, rebozar cada una en el azúcar especiado hasta cubrirla y colocarlas en las bandejas separadas al menos 5 cm (2 in).
8. Hornear en la rejilla central a 175 °C (350 °F) durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía parezca ligeramente crudo.
9. Enfriar por completo en la bandeja antes de retirarlas.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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