Empty My Fridge
Tutto il sapore dell'autunno SENZA zucca: biscotti alla pumpkin spice
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Zucchero di canna1 ½ tazze
- Zucca4 cucchiaini
- Cannella · macinato¼ cucchiaini
- Uovo1
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina2 ¾ tazze
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Panna½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Zucchero¼ tazze
Preparazione
- Sbattere in una ciotola capiente (o con la frusta a foglia dell'impastatrice) burro, zucchero di canna, pumpkin spice e cannella fino a ottenere un composto liscio e ben montato.
- Incorporare uovo, tuorlo e vaniglia a bassa velocità, fermandosi a raschiare i bordi e il fondo, finché non sono ben amalgamati.
- In una ciotola a parte, sbattere farina, bicarbonato, cremor tartaro e sale.
- A bassa velocità, aggiungere il mix di farina in 3-4 volte, raschiando la ciotola finché non è tutto ben amalgamato.
- Coprire l'impasto e metterlo in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, sbattere lo zucchero semolato con 1 cucchiaino di pumpkin spice in una ciotolina.
- Quasi alla fine del riposo, preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e foderare le teglie con carta da forno.
- Formare palline da 35 g (1 cucchiaio e mezzo), passarle nel mix di zucchero speziato fino a ricoprirle e disporle sulle teglie distanziandole di almeno 5 cm.
- Infornare nel ripiano centrale a 175°C (350°F) per 8-10 minuti, finché i bordi non sono rappresi e il centro appare ancora leggermente morbido.
- Lasciare raffreddare completamente sulla teglia prima di toglierli.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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