Biscoitos de especiarias de abóbora

Por Sugar Spun Run · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata a manteiga, o açúcar mascavo, o tempero de abóbora e a canela em uma tigela grande (ou na batedeira com a pá) até ficar lisa e bem cremosa.
2. Misture o ovo, a gema e a baunilha em velocidade baixa, parando para raspar as laterais e o fundo, até incorporar bem.
3. Bata a farinha, o bicarbonato de sódio, o cremor de tártaro e o sal em uma tigela separada.
4. Em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em 3 a 4 porções, raspando a tigela até incorporar totalmente.
5. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, bata o açúcar cristal e 1 colher de chá de tempero de abóbora em uma tigela pequena.
6. Perto do fim do descanso, pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e forre as assadeiras com papel manteiga.
7. Modele bolinhas de 35 g (1 1/2 colher de sopa) com a massa, role cada uma no açúcar temperado até cobrir e coloque nas assadeiras com pelo menos 5 cm (2 pol) de distância.
8. Asse na grade do meio a 175 °C (350 °F) por 8 a 10 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda parecer levemente cru.
9. Deixe esfriar completamente na assadeira antes de retirar.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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