Empty My Fridge
没有南瓜也能尝到所有秋日风味：南瓜香料饼干
食材
- 黄油1 杯
- 红糖1 ½ 杯
- 南瓜4 茶匙
- 肉桂 · 研磨成粉¼ 茶匙
- 鸡蛋1
- 香草1 茶匙
- 面粉2 ¾ 杯
- 小苏打1 茶匙
- 奶油½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 糖¼ 杯
步骤
- 在大碗中（或用搅拌机搭配平打蛋头）将黄油、浅红糖、南瓜香料和肉桂搅打至顺滑蓬松。
- 低速加入鸡蛋、蛋黄和香草精，期间刮净碗壁和碗底，拌至充分混合。
- 另取一碗，将面粉、小苏打、塔塔粉和盐搅拌均匀。
- 低速分3到4次加入面粉混合物，每次都刮净碗壁和碗底，拌至完全混合。
- 盖上保鲜膜，冷藏30分钟。同时，在小碗中将细砂糖和1茶匙南瓜香料混合均匀。
- 快冷藏结束时，将烤箱预热至175°C（350°F），烤盘铺上烘焙纸。
- 将面团搓成35克（1又1/2汤匙）的小球，在香料糖中滚裹均匀，放到烤盘上，间距至少5厘米（2英寸）。
- 放入烤箱中层，175°C（350°F）烤8到10分钟，直到边缘定型、中心仍略微偏软。
- 在烤盘上完全放凉后再取下。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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