Du brauchst nur 15 Minuten

Name: Du brauchst nur 15 Minuten
Total time: 15 min
Ingredients: 120 g Rice noodle; 150 g Tofu; 3 Garlic, gewürfelt; 1 Bok choy, dünn geschnitten; 80 g Cabbage, dünn geschnitten; 4 EL Peanut butter; 2 EL Soy sauce; 2 EL Maple syrup; 1 EL Rice wine vinegar; nach Geschmack Ginger; 1 TL Sesame oil; Peanut, zerdrückte Flocken

Von Cooking With Ayeh · 15 Min.

Zutaten

Rice noodle120 g
Tofu150 g
Garlic · gewürfelt3
Bok choy · dünn geschnitten1
Cabbage · dünn geschnitten80 g
Peanut butter4 EL
Soy sauce2 EL
Maple syrup2 EL
Rice wine vinegar1 EL
Gingernach Geschmack
Sesame oil1 TL
Peanut · zerdrückte Flocken

Zubereitung

Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel reiben, die restlichen Zutaten für die Erdnusssauce hinzufügen und verquirlen.
In einer großen Pfanne den gewürfelten Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist, dann den Tofu mit den Händen zerbröckeln (oder reiben). Das Gemüse mit einer Prise Salz hinzufügen und einige Minuten leicht anbraten.
Gleichzeitig die Reisnudeln laut Packungsanleitung in kochendem Wasser garen.
2 EL des Nudelkochwassers unter die Erdnusssauce rühren, bis sie cremig, aber noch flüssig ist. Ist sie zu dick, nach und nach Wasser hinzufügen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, Nudeln und Erdnusssauce hinzufügen und vorsichtig vermengen. Bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser für eine cremige Konsistenz zugeben.
Mit zerstoßenen Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken oder Chiliöl bzw. Chilisauce garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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