Você só precisa de 15 minutos

Por Cooking With Ayeh · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, ralar o alho e o gengibre, acrescentar o restante dos ingredientes do molho de amendoim e bater bem.
2. Em uma frigideira grande, refogar o alho picado até dourar, depois esfarelar o tofu com as mãos (ou ralá-lo). Acrescentar os legumes com uma pitada de sal e refogar por alguns minutos até ficarem levemente cozidos.
3. Enquanto isso, cozinhar o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem.
4. Misturar 2 colheres de sopa da água do cozimento do macarrão ao molho de amendoim, batendo até ficar cremoso, mas fluido. Se estiver muito grosso, acrescentar mais água aos poucos.
5. Tirar a frigideira do fogo, adicionar o macarrão e o molho de amendoim e misturar delicadamente. Se necessário, acrescentar um pouco da água do cozimento para deixar cremoso.
6. Finalizar com amendoim triturado, cebolinha, pimenta vermelha em flocos ou óleo ou molho de pimenta.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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