Blondies mit Mandelbutter, glutenfrei und vegan

Name: Blondies mit Mandelbutter, glutenfrei und vegan
Total time: 40 min
Ingredients: ¼ Tassen + 2 EL Milk; 2 EL Maple syrup; ½ Tassen Coconut sugar; 1 EL Flax seed; 1 ½–2 TL Vanille; ¾ Tassen Almond butter; ½ Tassen Flour; ¼ Tassen Almond flour; 2 EL Coconut flour; 2 EL Stärke; ¼ TL Salt; ¼ TL Baking soda; ¼ TL Cinnamon; ½ Tassen Chocolate

Von Vegan Richa · 40 Min.

Zutaten

Milk¼ Tassen + 2 EL
Maple syrup2 EL
Coconut sugar½ Tassen
Flax seed1 EL
Vanille1 ½–2 TL
Almond butter¾ Tassen
Flour½ Tassen
Almond flour¼ Tassen
Coconut flour2 EL
Stärke2 EL
Salt¼ TL
Baking soda¼ TL
Cinnamon¼ TL
Chocolate½ Tassen

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die pflanzliche Milch erhitzen, bis sie warm ist. Die restlichen feuchten Zutaten hinzufügen und etwa eine Minute glatt rühren. Die Nussbutter vorher leicht erwärmen, dann lässt sie sich schneller einarbeiten.
Die trockenen Zutaten in einer weiteren Schüssel verquirlen, dann zur feuchten Mischung geben und unterrühren. Die Schokoladenstücke und Schokotropfen unterheben.
Den Teig mit geölten Händen oder einem Spatel in einer mit Backpapier ausgelegten 20 x 20 cm großen Form verteilen. Nach Belieben einige Schokotropfen obendrauf drücken.
22 bis 24 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, etwa 2,5 cm vom Rand entfernt eingestochen, fast sauber herauskommt.
15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und noch einige Minuten auskühlen lassen, bevor geschnitten wird. Ein paar Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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