Empty My Fridge
Blondies de mantequilla de almendra sin gluten veganos
Ingredientes
- Milk¼ tazas + 2 cdas.
- Maple syrup2 cdas.
- Coconut sugar½ tazas
- Flax seed1 cda.
- Vanilla1 ½–2 cdtas.
- Almond butter¾ tazas
- Flour½ tazas
- Almond flour¼ tazas
- Coconut flour2 cdas.
- Almidón2 cdas.
- Salt¼ cdtas.
- Baking soda¼ cdtas.
- Cinnamon¼ cdtas.
- Chocolate½ tazas
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).
- Calienta la bebida vegetal hasta que esté caliente. Añade el resto de ingredientes húmedos y mezcla hasta que quede suave, lo que tarda un minuto más o menos. Calentar antes la crema de frutos secos ayuda a que se integre más rápido.
- En otro bol, bate todos los ingredientes secos. Añádelos a la mezcla húmeda y mezcla. Incorpora las pepitas y trocitos de chocolate vegano.
- Extiende la masa en un molde cuadrado de 20 x 20 cm forrado con papel de horno, con las manos untadas de aceite o con una espátula. Si quieres, presiona unas pepitas de chocolate por encima.
- Hornea de 22 a 24 minutos, hasta que un palillo clavado a unos 2,5 cm del borde salga casi limpio.
- Deja enfriar 15 minutos, desmolda y espera unos minutos más antes de cortar. Guárdalo a temperatura ambiente unos días.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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