Empty My Fridge
Blondies à la purée d'amande sans gluten et végétaliens
Ingrédients
- Lait¼ tasse + 2 c. à s.
- Sirop d'érable2 c. à s.
- Sucre de noix de coco½ tasse
- Graines de lin1 c. à s.
- Vanille1 ½–2 c. à c.
- Beurre d'amande¾ tasse
- Farine½ tasse
- Poudre d'amande¼ tasse
- Farine de coco2 c. à s.
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Sel¼ c. à c.
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Cannelle¼ c. à c.
- Chocolat½ tasse
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Faire chauffer le lait végétal jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse, ce qui prend environ une minute. Tiédir le beurre de noix avant de l'ajouter accélère le mélange.
- Dans un autre bol, fouetter tous les ingrédients secs, puis les incorporer au mélange humide. Ajouter les pépites et morceaux de chocolat vegan.
- Étaler la pâte dans un moule carré de 20 x 20 cm (8 pouces) chemisé de papier cuisson, à la main huilée ou à la spatule. Si désiré, piquer quelques pépites de chocolat en surface.
- Cuire 22 à 24 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté à environ 2,5 cm du bord ressorte presque propre.
- Laisser refroidir 15 minutes, démouler, puis patienter encore quelques minutes avant de découper. Conserver à température ambiante quelques jours.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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